Crostata Siciliana con Confettura di Albicocche

Crostata friabile con confettura di albicocche Pappalardo.

Ingredienti

• 300g di farina 00
• 150g di burro freddo a cubetti
• 100g di zucchero semolato
• 1 uovo intero e 1 tuorlo
• Scorza grattugiata di 1 limone biologico
• 350g di Confettura Artigianale di Albicocche Pappalardo
• 1 pizzico di sale

Preparazione

1. In una ciotola, lavorare la farina con il burro fino a ottenere un composto sabbioso.
2. Aggiungere lo zucchero, le uova, la scorza di limone e un pizzico di sale. Impastare rapidamente fino ad ottenere un panetto liscio.
3. Avvolgere la frolla nella pellicola e farla riposare in frigo per almeno 30 minuti.
4. Stendere 2/3 della frolla su una teglia imburrata e infarinata.
5. Farcire la base con la Confettura Artigianale di Albicocche Pappalardo.
6. Usare la frolla rimasta per creare le classiche strisce decorative incrociate sulla crostata.
7. Infornare in forno preriscaldato a 180°C per 35 minuti, far raffreddare e servire.

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